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Due secoli dopo l'avventurosa nascita del Toscano, questo volume ricostruisce le tecniche di produzione e la storia illustrandone i legami col territorio e la fascinazione esercitata negli anni e a tutti i livelli sociali. Brusco ma sincero, talvolta aspro ma generalmente aperto ai contatti col mondo, il Toscano è una metafora viva del carattere stesso della Toscana. Il libro è arricchito dalle storie dei personaggi (da Garibaldi a Mascagni, da Mastroianni a Paolo Sorrentino e Clint Eastwood) che hanno amato e amano il Toscano e da suggestioni sul lifestyle legato a questa passione: profumi, sapori e colori legati alla natura, al territorio e al made in Italy, dal vino al cuoio, dal cibo alla musica lirica.